Пирожки из лаваша с мясным фаршем. И на сегодня выставляю последний рецепт из армянского лаваша. На этот раз вкуснейшие пирожки с мясным фаршем. Формуются порционные небольшие рулетики из лаваша и фарша, окунаются в кляр и жарятся до готовности на сковороде. Я обожаю эти пирожки с мясом. Ну очень вкусные. Если вы не пробовали еще, советую приготовить. Все просто, сытно и вкусно.
Подготовьте фарш из говядины и свинины. Можно приготовить самим, пропустив мясо через мясорубку или купить уже готовый фарш у проверенного продавца. Лук пропустите через мясорубку или перебейте в блендере и смешайте с фаршем, солью, перцем и копченой паприкой.
Сладкий болгарский перец нарежьте мелким кубиком, смешайте с фаршем.
Приготовьте кляр. Смешайте яйцо с водой и сметаной, перебейте венчиком в однородную массу.
Лист армянского лаваша разрежьте на четыре части. Смажьте ровным, тонким слоем фарша. Сверните плотно в рулеты.
Окуните в кляр.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите рулеты и жарьте по 4-5 минут каждую сторону, переворачивая постепенно на четыре стороны.
Если есть сомнения в полной готовности фарша, убавьте огонь до минимума и тушите еще, переворачивая пирожки.
Пирожки из лаваша с мясным фаршем готовы.
Приятного аппетита!
Рулетики из лаваша с ветчиной и картофелем. И продолжая тему "Блюда из лаваша", предлагаю приготовить маленькие рулетики с начинкой из картофельного пюре с ветчиной и сыром. Здесь тоже все просто. Лаваш с начинкой нужно свернуть в большой рулет и нарезать его на сегменты, которые окунаются в приготовленный яичный кляр и быстро обжариваются на сковороде. Такие рулетики похожи на пирожки, которые хороши и в горячем состоянии и в остывшем. Их удобно брать с собой на работу, на природу и в дорогу.
Их подают в теплом виде, как второе блюдо с соусами или овощными салатами. Или в остывшем виде, как закуску.
Ветчину вы можете заменить на любую другую колбасу. Сыр берите на свое усмотрение.
Приготовьте вкусное картофельное пюре по вашему рецепту. У меня пюре со сливочным маслом и сухим чесноком для аромата.
Разверните армянский лаваш и смажьте его картофельным пюре ровным слоем.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками и разложите внахлест на половину площадки лаваша.
Посыпьте сверху сыром, натертым на мелкой терке.
Сверните в рулет, как можно плотнее. Рулет нарежьте на маленькие рулетики толщиной 3-4 см.
Приготовьте кляр. Перемешайте венчиком молоко с яйцом и щепоткой соли.
Поставьте сковороду с растительным маслом и хорошо нагрейте.
Окуните в кляр каждый рулетик и ....
Жарьте на горячей сковороде со свех сторон до румяной корочки.
Рулетики из лаваша с ветчиной и картофелем готовы.
Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с творогом и бананом. Это рецепт пирога "Ленивая хозяйка". Вам не придется замешивать тесто и как вы уже догадались по названию, его заменит готовый армянский лаваш. Такие лаваши сегодня продаются на всех рынках, в супермаркетах и хлебных лавках. Если вам нужен быстрый в приготовлении десерт или закуска из разряда "Гости на пороге", вспомните про лаваш. Это палочка-выручалочка.
Сегодня буду готовить рулет из лаваша, а начинкой послужит творог с бананом. Банан полностью заменит сахар, но если вам мало будет сладости, тогда добавьте сахар по вкусу.
Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором
Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором. На праздничный стол можно из шаурмы приготовить холодную закуску. Уже готовый рулет из лаваша с начинкой, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник пропитываться до подачи на стол минимум на 2 часа. Потом нарезать небольшими рулетиками и подавать на блюде.
Я же буду готовить шаурму, разогретую на сковороде гриль. Получается очень вкусная и хрустящая основа - лаваш. А начинку я предлагаю приготовить из красной капусты, которая даст сочность шаурме. Для соуса я использую майонез, шашлычный магазинный кетчуп и специи хмели-сунели. Это отпад башки.
Приготовьте соус для шаурмы. Смешайте майонез, кетчуп, натрите на мелкой терке чеснок и добавьте для пущего аромата специи хмели-сунели. Перемешайте.
Капусту нужно заранее нашинковать, чуть посолить - щепотка соли и хорошо отжать, чтобы капуста стала чуть мягче. К капусте добавьте любую зелень - петрушку или кинзу, укроп.
Пока капуста настаивается, подготовьте мясо курицы - нарвите или нарежьте на небольшие кусочки. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.
Теперь можно собирать шаурму. Расстелите лаваш, разбросайте по всей поверхности капусту, не доходя три см. до одного конца. Боковые стороны не перезагружайте, так как при скручивании, начинка будет двигаться вперед и по бокам.
Разбросайте помидоры.
Теперь полейте соусом. Соус используйте весь на этом этапе.
Последний слой - разбросайте мясо курицы.
Плотно сверните и можно отправить в холодильник, предварительно завернув с пленку.
А можно шаурму разогреть. Для этого нужно очень хорошо разогреть сухую сковороду гриль и жарить рулет с двух сторон до характерных полосок.
Готовую шаурму разрежьте на 2 большие части и сразу подавайте.
Шаурма с начинкой из красной капусты с курицей и помидором готова.
А если вы готовили холодную закуску, тогда выньте из холодильника рулет перед подачей на стол и нарежьте на небольшие сегменты и поставьте их на блюдо как бочонки.
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем, сливочным сыром, свежим огурцом и любой зеленью на ваш вкус. Здесь вы можете использовать зеленый лук, петрушку. Сыр берите любой - твердых или плавленых сортов. У меня два вида сыра - твердый со сливочным вкусом и сыр "Янтарь", который продается в тубе. Рыбу использую хребет лосося горячего копчения. Но есть замена на слабосоленую рыбу или копченую. Если нет свежего огурца, тогда лучше его исключить из рецепта, нежели заменить на маринованный огурец, здесь достаточно маринованного имбиря.
Закуска отличная не только на праздничный стол, вы ее можете подавать в любое время дня как самостоятельное блюдо или как перекус.
3 ст.лож.маринованный имбирьмелко нарезанного без жидкости
по вкусуукроп
50гсыр "Янтарь"
Инструкции
Разверните армянский лаваш и смажьте щедро кетчупом и майонезом. Размажьте лопаткой ровным слоем по всей поверхности.
Разбросайте небольшие кусочки лосося. Вы можете использовать соленный лосось, копченый или горячего копчения, как в моем случае.
Сверху натрите сыр на мелкой терке.
Разбросайте огурец, нарезанный тонкой соломкой.
Теперь раскидайте мелко нарезанный укроп и маринованный имбирь.
Выдавите из туба полоску сыра янтарь и сделайте еще сетку из майонеза.
Плотно сверните в рулет и в пищевую пленку. Отправьте минимум на 2 часа для пропитки. Можете приготовить такую закуску заранее и оставить на ночь в холодильнике.
Готовый рулет нарежьте на сегменты удобные для еды. Я нарезала рулетики размером на два укуса.
Фаршированный лаваш шпротами и сыром и яйцом. Это отличная закуска в виде маленьких рулетиков, которые готовятся очень быстро из готового армянского лаваша с начинкой. Начинка может быть любой. Я предлагаю приготовить ее из мягкого сыра "янтарь" - он заменить майонезный соус, со шпротами, твердым сыром на ваш вкус - у меня сливочный и вареными яйцами. Еще можно использовать зеленый лук, но если не хотите его аромата, замените на любую зелень.
Мне нравятся такие закуски на каждый день - это когда в холодильнике лежит готовый перекус, стоит только отрезать нужное количество. Или такую закуску хорошо заранее приготовить на праздничный стол, а перед подачей нарезать.
Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца - залейте холодной водой и после закипания варите 6-7 минут. Остудите в холодной воде и почистите. Мелко нарежьте зеленый лук - только зеленую часть. Вскройте банку со шпротами и слейте полностью масло. Шпроты мелко нарежьте. В сырном тубе сделайте небольшое отверстие.
Разверните лаваш и выдавите из туба половину сыра. Распределите его лопаткой по всей поверхности лаваша.
Сверху натрите сыр твердых сортов на мелкой терке.
Теперь натрите на крупной терке яйца.
Разбросайте по всей поверхности шпроты и зеленый лук.
Сверните в рулет, а сам рулет заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник пропитаться - до подачи на стол.
Перед подачей на стол, выньте рулет из холодильника и удалите пленку, рулет нарежьте острым ножом на нужные вам по размеру сегменты.
Разложите их "бочонками" на блюдо, посыпьте сверху зеленью и можно подавать.
Пирог из лаваша с капустной начинкой. Быстрый и простой в приготовлении пирог вам точно понравится. Здесь не нужно замешивать тесто, за основу берем готовый армянский тонкий лаваш. начинкой послужит тушеная белокочанная капуста с луком и морковью. Для сочности добавлю свежий помидор, который в зимнее время можно заменить на томатную пасту с водой.
Хоть пирог очень простой в приготовлении и из доступных простых продуктов, но на выходе вы получите вкусную еду, которую можно подать в любое время дня, удобно брать с собой в дорогу или на работу в качестве обеда.
нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости минут пять на растительном масле.
Мелким кубиком нарежьте помидор и жарьте с овощами еще минуту.
Тонко нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду, сразу посолите и перемешайте. жарьте без крышки минут 15-20 на среднем огне, перемешивая периодически.
В конце приготовления, поперчите и посыпьте специями, у меня хмели-сунели.
Разложите большой лаваш и распределите капусту, оставляя края не тронутыми по 2 см. Нарежьте мелко укроп и посыпьте по всей поверхности. Сверните туго лаваш с начинкой в рулет.
Нарежьте на сегменты размером по 4 см. Примерно.
Для заливки смешайте яйца с молоком и сметаной, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Переложите сегменты рулета в подходящую форму для запекания, срезом вниз и верх и залейте пирог подготовленной заливкой. Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
Выньте пирог из духовки и посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке.
Верните в духовку и запекайте еще минут 10-15 до румяной корочки.
Пирог чуть остудите и можно подавать.
Пирог из лаваша с капустной начинкой готов.
Приятного аппетита!
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше. Самые легкие в приготовлении пироги из готового армянского тонкого лаваша. Завернул в лаваш начинку и пирог готов. Не нужно замешивать самим тесто, осталось только определиться с начинкой, а их великое множество. Хочу предложить свой вариант из сезонных фруктов и ягод - яблока и черной смородины. Такую начинку можно использовать и зимой. Зимой яблок полно в продаже, а смородину можно взять замороженную. Еще в начинке есть маршмэллоу, вы можете заменить на зефир, шоколад, ириски или вообще исключить из рецепта. Что касается мягкого сливочного сыра, то вы можете использовать творожную массу, любой мягкий сыр или сыр твердых сортов, но со сливочным вкусом. А можно взять густую сметану или сливки.
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой. Я обожаю готовить блюда из готового армянского лаваша. это беспроигрышный вариант приготовления, будь-то несладкие блюда или сладкие десерты. Всегда получается вкусно и при этом минимум телодвижений - не нужно готовить тесто. В лаваш можно завернуть любую начинку на ваш выбор. Я предлагаю приготовить пирог в духовке с двумя начинками. Первая начинка из творога, вторая из яблока и корня сельдерея с листиками свежего тмина. Это отличное сочетание. Вы наверняка готовили салат из яблока с сельдереем. Если нет, тогда попробуйте. Еще к яблоку отлично подходит корица.
Но если вы не переносите корицу или сельдерей, да просто не используйте их. И без них будет вкусно.
Сначала приготовьте творожную начинку. Если у вас есть блендер или измельчитель, используйте их. Творог, яйцо, сахар, ванилин и сметану. Перебейте в однородную массу. Если нет подходящей техники, перетрите творог через сито и смешайте лопаткой с яйцом, сахаром и сметаной. Количество сметаны зависит от творога. Если творог сухой, тогда сметану используйте большего количества, если жидкий творог, тогда сметаны меньше.
Теперь начинка яблочная. Корень сельдерея натрите на крупной терке. Добавьте листики свежего тимьяна.
Яблоки на трите на крупной терке без кожуры. Разрежьте яблоко на 4 части, вырежьте внутреннюю часть и натирайте каждый ломтик, начиная с внутренней части до кожуры. Кожура останется у вас в руках. Кожуру можете использовать для приготовления чая.
Выдавите сок лимона, добавьте сахар по вкусу, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте.
Разверните лаваш. Смажьте его творожной начинкой, оставляя боковые края свободными по 5 см. - это примерно. И не доходя до конца по длине, примерно - 10-15 см.
На творожную начинку разложите яблочную ровным слоем. Сверните боковые края на начинку и сверните в рулет, начиная с того края, где начинка.
Яйцо перемешайте с ложкой молока или воды. Кисточкой смажьте свободный край лаваша и заверните до конца рулет.
Противень застелите пергаментной бумагой. Перенесите рулет на противень швом вниз. Смажьте по всей поверхности яйцом.
Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
Готовый рулет нужно полностью остудить и можно нарезать.
Пирог из лаваша с творожно-яблочной начинкой готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Предлагаем еще несколько рецептов из лаваша.
Приготовьте салат "мимоза" в лаваше - рецепт здесь - рецепт здесь
А можно приготовить очень быстро вкуснейший завтрак в лаваше - смотрите здесь
И пирог из лаваша с сыром (простейший рецепт) - смотрите здесь
Рулет из лаваша с начинкой из корейской морковью и копченой грудинкой. Хочу поделиться вкусной закуской из лаваша. Закуска готовится в форме рулета, за основу берем готовый тонкий армянский лаваш. А начинка у меня — морковь по-корейски и копченая свиная грудинка. Еще много зелени и сыр, который вы можете заменить на вареное яйцо. Это отличный набор продуктов для начинки. Готовится все просто, даже дети справятся с этой задачей.
Копченую грудинку вы можете заменить на на другие мясные продукты, но это будет уже совсем другой вкус.
Майонез вы можете заменить на смесь сметаны с горчицей и кетчупом.
Посмотрите рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и пекинской капустой — рецепт здесь
Если вы любите салат «мимоза», обязательно приготовьте рулет из лаваша с этим салатом — рецепт здесь
И простейший в приготовлении пирог из лаваша с сыром — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Рулет из лаваша с начинкой из корейской морковью и копченой грудинкой
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.армянский лаваш
2ст.лож.сметана или майонезили по вкусу
150гморковь по-корейски
150гкопченая грудинка
1пучокпетрушка и укроп
40гсыр твердый
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.армянский лаваш
2ст.лож.сметана или майонезили по вкусу
150гморковь по-корейски
150гкопченая грудинка
1пучокпетрушка и укроп
40гсыр твердый
Инструкции
Расстелите тонкий армянский лаваш, сделайте сетку из майонеза или смажьте сметной и горчицей.
Тонкой соломкой нарежьте копченую грудинку. Чуть отступите от верхнего края и разложите грудинку по всей длине.
Морковь по-корейски нужно отжать от жидкости. Разложите рядом с грудинкой.
Нарежьте смесь зелени - бурите любую зелень и разложите рядом с морковью.
И натрите сыр на мелкой терке, посыпьте рядом с зеленью. Вы можете удобрить начинку на этом этапе еще любым соусом, майонезом, кетчупом и т.д.
Сверните верхний край и боковые края.
И заверните плотно в рулет. Рулет заверните в пленку и отправьте в холодильник для пропитки.
Перед подачей на стол, нарежьте рулет и подавайте.
Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с начинкой из корейской морковью и копченой грудинкой готова.
