Шпинатный омлет с томатным гарниром. И снова — идея для завтрака. Этот завтрак для любителей яиц с утра. Сегодня будет омлет с начинкой из листьев шпината и сыром на ваш выбор. Я обожаю сыр бри и он у меня поселился в холодильнике, его и возьму. Уже омлет вкусный, но это еще не все. Будет еще гарнир к омлету. Он готовится из томатов с зеленым луком 1-2 минуты на той же сковороде.
Если и этого вам малом, подайте тосты, смазанные сливочным маслом.
Такое блюдо сгодится не только на завтрак, яйца можно употреблять в течении дня, а зелень и овощи тем более.
Яйца вбейте в глубокую тарелку, посолите и добавьте ложку сметаны. Перемешайте вилкой.
Разогрейте чуть масло в сковороде — у меня ложка растительного и ложка сливочного. Перелейте яичную смесь и перемешайте лопаткой сразу же. Огонь под сковородой от начала и до конца приготовления омлета — чуть ниже среднего, а можно и минимальный.
Посыпьте сверху мелко нарезанным чесноком. Чеснок у меня молодой. Если нет такого чеснока, используйте зеленый лук. Или — зубчик чеснока мелко нарежьте и перемешивайте с яйцами в самом начале.
Видите, края у омлета уже схватились, а середина вся жидкая. Разложите листья шпината по всей поверхности и на одну часть ломтики сыра.
Через минуту, когда шпинат чуть обмяк, начинайте сворачивать омлет. Одну свободную сторону, где нет сыра. Может у вас, как и у меня порвется омлет, ничего страшного. Помидорный гарнир исправит все изъяны)) Переложите омлет на тарелку.
А в эту сковороду переложите мелко нарезанный зеленый лук и половинками томатов черри. Чуть посолите и готовьте уже на сильном огне минуту, вторую. Помидоры должны разогреться, но не свариться. Масло в сковороду я больше не добавляла.
И разложите томатный гарнир с омлетом, закрывая маленькие недочеты. Готовое блюдо поперчите.
Шпинатный омлет с томатным гарниром готов.
Приятного аппетита!