Молодой кабачок нарежьте тонкими пластинками вдоль., чуть посолите, учитывая на сколько у вас соленый сыр. Сыр берите любой, на свой вкус. Помидоры разрежьте поперек на 2 части.
Приготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона и итальянских или прованских трав. Поперчите по вкусу. Перемешайте.
Сыр нарежьте на брусочки по размером по ширине кабачковых «Языков», толщиной примерно — 0,5-0,7 см. Окуните сыр в маринад и смажьте их со всех сторон.
Заверните каждый ломтик сыра в «язык» кабачка — форма рулета и нанизывайте на деревянные шпажки, чередуя с половинками помидора. Уложите шашлычки на блюдо с маринадом и при помощи кулинарной кисточки, смажьте маринадом помидоры и рулетики из кабачка с сыром.
Сначала разогрейте сухую сковороду — гриль и разложите шашлычки. жарьте с двух сторон до характерных полосок. Рядом можно подсушить ломтики хлеба или батона.
Пока еще сыр горячий, сразу подавайте.
Приятного аппетита!