Фрикадельки из домашней колбасы с пастой орзо. Перед вами рецепт итальянской кухни. Готовится из итальянской колбасы с пастой орзо и фенхелем в одной посуде. Представляет собой восхитительное деревенское блюдо из пасты. Жареные фрикадельки из ароматной итальянской колбасы добавляются в насыщенный томатный соус с чесноком, фенхелем и розмарином.
Это сытная еда придется по вкусу и вам и вашим родным. розмарином.
Итальянские колбаски вы можете заменить на свиные колбаски хорошего качества. И как вы уже поняли, колбаски сырые используем в этом рецепте.
И хорошая новость. Несмотря на то, что блюдо готовится из макарон, но его можно разогревать и на следующий день. Но с одним условием. Вы должны использовать только пасту орзо. Она единственная не раскисает и не набухает до невероятных размеров.
Нарежьте мелко лук, чеснок и фенхель. Забросьте в сковороду с оливковым маслом и тушите минут пять на слабом огне.
Когда овощи пустят сок, добавьте фрикадельки из колбасы. Я выдавливаю нужное количество фарша из оболочки и влажными руками прокручиваю между ладоней, формуя маленький шарик.
Увеличьте огонь до чуть выше среднего и обжарьте, перемешивая фрикадельки. Минуты три.
Всыпьте пасту орзо, перемешайте. Пусть паста вберет в себя масло и мясные соки.
Смешайте томатную пасту с томатами в собственном соку и водой, перебейте блендером.
Влейте томатную смесь, соль, перец, розмарин, лавровый лист. После закипания, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой, пока паста впитает в себя жидкость.
Фрикадельки из домашней колбасы с пастой орзо готовы.
Приятного аппетита!