Французские тосты — Пан Пердю
Французские тосты — Пан Пердю (pain perdu) — в переводе означает, как потерянный хлеб. Первоначально французские тосты позволяли использовать черствый хлеб, либо чтобы не выбрасывать еду, либо выбрасывание хлеба с его религиозным подтекстом было неприемлемым. Это блюдо из ломтиков черствого хлеба, пропитанного в смеси молока с яйцом, иногда с добавлением сахаром, если хотите получить карамельную корочку. Я буду готовить без карамельной корочки-без сахара, но подавать буду со сладким соусом из яблок и слив. Здесь возможны другие варианты набора фруктов и ягод. Можно использовать замороженные продукты. Такие тосты вы можете подать даже на праздничный стол, посыпав сахарной пудрой, выложить сверху шарик мороженого. А можно готовить хоть каждый день на завтрак, обед или ужин.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 15минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 15минут
Ингредиенты
  • 4ломтика белый хлеб
  • 1шт. куриное яйцо
  • 100мл. молоко
соус
  • 2шт. яблоко
  • 6-8шт. слива
  • 1ст. лож. сахар
  • 50мл. вода
  • 1шт. веточки мяты
  • 1ст. лож. масло сливочное
  • 0,5чай. лож. корицапо желанию
Инструкции
  1. Сначала приготовьте соус для тостов. Нарежьте дольками яблоки, у слив выньте косточки, а мякоть разрежьте на 4 части. Переложите в сковороду, положите целую веточку мяты, всыпьте сахар, добавьте воду и сливочное масло. Томите на малом огне до мягкости яблок, но чтобы сохраняли свою форму.
  2. По желанию вы можете еще посыпать чуть корицей. Яблоки и сливы любят эту специю. Веточку мяты можно уже выбросить.
  3. А теперь хлеб. Хлеб или батон нужно использовать подсушенный, черствый. Если у меня хлеб свежий, я его предварительно подсушиваю в тостере. Смешайте молоко с яйцом и венчиком перемешайте в однородную массу. Переложите в жидкую массу ломтики хлеба и переворачивая, дайте ему впитать в себя жидкость.
  4. Разогрейте сливочное масло в сковороде и переложите размоченный хлеб. Жарьте до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
  5. Тосты перенесите на блюдо, а сверху уложите соус из яблок и слив. Французские тосты — Пан Пердю готовы. Приятного аппетита!