Фасолевый суп с овощами и шампиньоном
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления Пассивное время
35-40минут 30минут
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления Пассивное время
35-40минут 30минут
Ингредиенты
  • 7-8шт. шампиньон
  • 1шт. морковь
  • 1,5 см. лук-порей
  • 2-3зуб. чеснок
  • 2-3шт. картофель
  • 200г фасоль вареная или консервированная
  • 4лист капуста пекинская
  • 1ломтик сельдерей корневойпо желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Грибы шампиньон или любые другие крупно нарежьте и отправьте в кипящую воду. Варите минут 15-20 в подсоленной воде.
  2. Мелким кубиком нарежьте морковь, чуть крупнее нарежьте картофель, тонкими полосками нарежьте лук-порей. Я нарезаю картофель для этого супа чуть мельче обычного, чтобы он быстрее сварился, так как дальше пойдут продукты уже готовые.
  3. Пару зубчиков чеснока разрежьте на 2 части, отправьте в кастрюлю с грибами, консервированной фасолью, добавьте нарезанную полосками пекинскую капусту (я использовала нижнюю твердую часть листьев, которую обычно выбрасывают). Добавьте несколько мелких кубиков сельдерея.
  4. Грибной бульон процедите и залейте кастрюлю с нарезанными ингредиентами.
  5. Доведите до кипения и варите 15 минут. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа. После добавления специй, кипятите суп еще минуту и суп снимите с плиты.
  6. Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью — если она имеется.
  7. Приятного аппетита!
  8. Фасолевый суп с овощами и шампиньоном готов.