Всыпьте просеянную муку, но не всю, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Посмотрите на консистенцию, если мало муки, добавьте еще.
И уже в готовое тесто влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом или кусочком сала, половником вылейте тесто и покрутите сковороду, чтобы тесто распределилось по всей поверхности. Жарьте с двух сторон до характерных вкраплений.
Готовые блины складывайте друг на друга, маслом смазывать не нужно. Для начинки смешайте творог, сметану и сахар по вкусу. Я использовала сгущенное молоко и сливки вместо сметаны.
И хорошо взбейте миксером.
На каждый блин положите творожную массу и добавьте чернослив. Начинки берите столько, сколько вашей душе угодно. Здесь ограничений нет.
Сверните в рулет и можно подавать.
Приятного аппетита!
Тыквенные блинчики с творогом и черносливом готовы.