Тушеные говяжьи ребра с апельсином
Тушеные говяжьи ребра с апельсином. Это неспешное в приготовлении блюдо на каждый день очень сытное, а какое оно ароматное, благодаря специям и соку апельсина. Вы можете это рагу готовить в большой сковороде или жаровне. Можно задействовать мультиварку или духовку. А подавать я буду с вареным рисом, который с успехом заменяется на кус-кус, киноа, перловку. Нет говяжьих ребер, приготовьте со свиными или используйте мякоть любого мяса. Но все же апельсин хорошо подходит к говядине.
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30 час 1час
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30 час 1час
Ингредиенты
  • 500г ребра говяжьи
  • 0,5шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 0,5шт. перец болгарский
  • 2зуб. чеснок
  • 1чай.лож. имбирь корень
  • 0,5шт. апельсин
  • по вкусу соль, перец
  • 1палочка корица
  • 3шт. гвоздика
  • 4шт. перец душистый
  • 5шт. курага
  • 150мл. вода
  • 1ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу рис вареныйдля подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Говяжьи ребра разрежьте между косточек.
  2. Мелким кубиком нарежьте лук, морковь, чеснок, красный сладкий болгарский перец. Отрежьте половину апельсина.
  3. Хорошо нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите ребра. жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные ребра уберите на тарелку.
  4. А на их место пересыпьте овощи. Добавьте щепотку имбиря, соль по вкусу. перемешайте и жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Верните в сковороду ребра, влейте воду, добавьте мелко нарезанную курагу, гвоздику, корицу, душистый перец и выдавите сок половины апельсина. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности мяса на ребрах под крышкой. Я тушила около часа.
  6. В конце приготовления, поперчите и посыпьте зеленью.
  7. Подавайте с рисом или кус-кусом. Тушеные говяжьи ребра с апельсином готовы. Приятного аппетита!