У меня мясная свиная грудинка с жировыми прослойками в сыром виде. Вы можете брать шейную, лопаточную или брюшную часть с прослойками жира. Нарежьте ломтиками грудинку толщиной 0,7 см. Смажьте сковороду ложкой растительного масла и разложите грудинку, томите на самом малом огне под крышкой пока вытопится жир, а ломтики приобретут хрустящую текстуру. Хотя вы можете тушить до нужной вам консистенции мяса.