Томатный суп с чечевицей и цветной капустой. Хочу предложить вам суп из цветной капусты с чечевицей, который вы можете приготовить как постный, используя растительное масло и овощной бульон или воду. Овощной бульон вы можете приготовить по этому рецепту — смотрите здесь  если будете готовить более сытный суп, тогда берите сливочное масло и куриный или любой другой бульон. В любом случае, будет вкусно. Чечевицу берите любой сорт.

Если нет свежего помидора по понятным причинам, тогда замените его на замороженные помидоры или на томатный сок (у стакан), можно томатную пасту (1 ст.лож. с чай.ложкой сахара).

Цветную капусту я использую — и соцветия и листья и ствол.

Картофеля как видите здесь нет, но вы можете его добавить вместе с овощами в самом начале.

Предлагаем глянуть еще на постный суп с чечевицей — рецепт здесь

У нас есть еще чечевичный суп с картофелем — рецепт здесь

И еще один очень вкусный и простой в приготовлении чечевичный суп — мерджимек чорбасы — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Томатный суп с чечевицей и цветной капустой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 150 г цветная капуста
• 1 шт. морковь
• 0,5 стакан чечевица
• 30 г корень сельдерея
• 0,5 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• 2 шт. помидор
• 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
• 1,5 литр бульон любой или вода или по вкусу
• по вкусу специи

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции на семью Ингредиенты 150 г цветная капуста 1 шт. морковь 0,5 стакан чечевица 30 г корень сельдерея 0,5 шт. лук 2 зуб. чеснок 2 шт. помидор 1 ст.лож. масло сливочное или растительное 1,5 литр бульон любой или вода или по вкусу по вкусу специи

Инструкции

1. Если суп будете варить на воде, тогда пропустите этот шаг. Если на бульоне, тогда сварите его из овощей или куриный. У меня спинка курицы с морковью, стебли петрушки и укропа, лавровый лист,пару ломтиков сельдерея, половина лука, два зубчика чеснока, веточка базилика. Варите на самом малом огне часа два без крышки. Бульон практически не должен кипеть, просто должен томиться. Готовый бульон процедите.

   
2. Теперь сам суп. Нарезка овощей на ваше усмотрение. Овощи нарезайте на кусочки удобные для еды. Забросьте в кастрюлю цветную капусту, а именно - разберите соцветия капусты на более мелкие и не выбрасывайте ствол и листья с капусты. Нарежьте ствол пластинами толщиной 0,5 см. Мелким кубиком я нарезала морковь и лук, тонкой соломкой нарезала корень сельдерея, тонкими пластинами нарезала чеснок. Если не используете куриный бульон добавьте столовую ложку сливочного масла или растительное. Поставьте на самый малый огонь и тушите овощи несколько минут до мягкости.

   
3. Нарежьте помидор и оправьте в кастрюлю с сахаром. Сахар нужен помидору - всего половину чай.лож.

   
4. Чечевицу заранее ополосните под холодной водой. И переложите в кастрюлю.

   
5. И залейте водой или бульоном.

   
6. Варите после закипания минут 20 до готовности чечевицы. Суп посолите и поперчите, добавьте любимые специи. Собственно суп готов.

   
7. Но я решила половину супа перебить в блендере. Взяла половину густой смеси и чуть жидкости и...

   
8. и перебила в пастообразную массу. Пасту вернула в суп, еще аз довела до кипения и суп готов.

   
9. Готовый суп можно подать с зеленью и сметаной.

   
10. Приятного аппетита!

    
11. Томатный суп с чечевицей и цветной капустой готов.