Теплый салат из грибов и картофеля
Теплый салат из грибов и картофеля. Собственно — это втрое самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в теплом состоянии. Готовится салат быстро и просто. На выходе получите сытное, вкусное, постное блюдо. Вы можете изменить подачу салата. Можно картофель нарезать кубиком, сварить и перемешать с жареными грибами. А хотите, подайте как в моем случае. В салат вы можете добавить еще маринованный лук. А подавать это блюдо можно с чем угодно — свежими или консервированными овощами. Все зависит то того, в какое время года вы будете готовить.
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
10-15минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
10-15минут
Ингредиенты
  • 2шт. картофелькрупные
  • 1/4шт. лук
  • по вкусу соль
  • 2шт. тимьян веточка
  • по вкусу оливковое маслодля жарки
  • 2-3кустик грибы вешенки
  • 1зуб. чеснок
  • 1ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 1-2по вкусу сок лимона
Инструкции
  1. Чтобы картофель быстро сварился, я не варю целые клубни, а нарезаю сразу так, как и буду подавать. Нарезка может быть любой на ваше усмотрение. Я сегодня захотела нарезать кружками толщиной, примерно — 0,7-0,8 см. Забросьте чищенный и нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте небольшой ломтик лука и пару веточек тимьяна. Варите минут семь до готовности.
  2. Пока закипает и варится картофель, приготовьте грибы. Я использую вешенки. разберите кустики вешенек на отдельные грибочки. Сначала разогрейте растительное масло на сковороде с раздавленным зубчиком чеснока. Когда чеснок начнет менять цвет — темнеть, выньте его и выбросите. Забросьте сухие грибы, огонь сразу убавьте до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки со всех сторон.
  3. В конце приготовления, посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и щепотку сахара. Перемешайте и снимите с плиты.
  4. Разложите картофель внахлест на блюдо, рядом грибы, посыпьте зеленью, перцем и сбрызнете оливковым маслом и соком лимона.