Теплый картофельный салат с зеленой фасолью под соусом «Винегрет»
Распечатать рецепт
Теплый картофельный салат с зеленой фасолью под соусом "Винегрет"
Теплый картофельный салат с зеленой фасолью под соусом "Винегрет". Если вы хотите заменить типичные салаты с майонезом на более полезные, тогда вам сюда. Предлагаю приготовить для теплого салата соус "Винегрет". Соус ароматный, легкий и хорошо сбалансированный с дижонской горчицей, которая не "злится". Значит, не острая. Для этого салата обязательно варите картофель в хорошо подсоленной воде. Это гарантирует, что картофель не будет пресным. Обратите внимание, что картофель варится в кожуре и всю соль не впитает, в отличие от чищенного. Для этого салата лучше всего подходит молодой картофель или картофель с тонкой кожурой. Картофель небольшого размера. Чтобы после разреза пополам делает их размером с укус. Салат подавайте как главное блюдо. Или как гарнир. Вы можете от себя добавить в соус немного чеснока.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 14 шт. картофель в мундире
  • 1 шт. лук
  • 20 шт. фасоль спаржевая
  • 1 пучок петрушка
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. бальзамический соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 14 шт. картофель в мундире
  • 1 шт. лук
  • 20 шт. фасоль спаржевая
  • 1 пучок петрушка
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. бальзамический соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук и жарьте на ложке оливкового масла. Хорошо вымытый картофель в кожуре уже варится в хорошо подсоленной воде до готовности. Фасоль тоже отварите до мягкости и залейте холодной водой, чтобы прекратить приготовление.
  2. Приготовьте соус. Смешайте все перечисленные для него ингредиенты и перемешайте до состояния эмульсии. Соли много в соус не кладите. Помните? У нас картофель варится с хорошо соленой воде.
  3. Выньте готовый картофель и разрежьте его пополам.
  4. Отправьте его к луку и жарьте до румяной корочки на срезе. И теперь забросьте фасоль, только, чтобы его разогреть. Ведь салат у нас теплый.
  5. Переложите салат на блюдо и полейте соусом. Посыпьте петрушкой. Теплый картофельный салат с зеленой фасолью под соусом "Винегрет" готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2024