Свиные медальоны в грибном соусе
Свиные медальоны в грибном соусе. Вкусное, сытное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать на праздник по любому поводу. Мясо используйте любое. У меня сегодня постная свинина. Что касается грибов, используйте те, которые у вас имеются или те, которым вы отдаете свое предпочтение. Блюдо готовится так; обжаривается мясо и грибы отдельно, потом все вместе тушится в сметане или в сливках, это на ваш выбор. А подавать вы можете с чем угодно. У меня сегодня картофель, в следующий раз может быть паста или каша из гречки или пшена.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
20-25минут 10-15
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
20-25минут 10-15
Ингредиенты
  • 250-300г свинина
  • 200г грибы вешенки
  • 1-2ст. лож. растительное масло
  • 1шт. лук
  • 2-3шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3зуб. чеснок
  • 50г сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Нарежьте мякоть свинины на кусочки 1,5 см. Отбивать не нужно. Кустики грибов вешенки разберите на отдельные грибочки.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до корочки (запечатайте мясо, чтобы мясной сок остался внутри кусочков).
  3. Мясо уберите со сковороды, влейте еще ложку масла и обжарьте грибы в течении 2-3 минут.
  4. К грибам влейте воду и добавьте сметану, соль, перец листики свежего тимьяна и перемешайте.
  5. После закипания верните в сковороду мясо и мелко нарезанный чеснок. Тушите под крышкой минут 10-15.
  6. Свиные медальоны в грибном соусе готовы. Я подавала с вареным картофелем. Приятного аппетита!