Самаркандский плов
Ингредиенты
  • 400-500 гр. баранина
  • 1шт. лук репчатый
  • 2-3шт. морковь
  • 2ст.лож. изюм
  • 1стакан рис
  • 2-3шт. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1чай.лож. или по вкусу зира
  • по вкусу паприка острая
Инструкции
  1. Подготовить продукты. В чашу влить пару ложек растительного масла, выставить программу «Выпечка» и обжарить со всех сторон куски мяса. Когда мясо схватилось корочкой, выложить нарезанные — лук и морковь. Половину моркови пока не забрасывать. Обжаривать еще минут пять. Посолить, поперчить и посыпать зирой.
  2. Высыпать остальную морковь, что бы она не погружалась в воду. Таким образом, она будет готовиться на пару. Вставить целые головки чеснока. Посыпать изюмом. Закрыть крышкой и готовить на программе «Тушение» минут 20.
  3. А тем временем, нужно хорошо промыть рис и залить водой на 20 минут. Таки образом уйдет часть крахмала и рис в готовом плове будет рассыпчатый. Через 20 минут слить воду с риса и перемешать с острой паприкой.
  4. Высыпать рис в плов. Влить воду, что бы вода перекрыла рис, чуть посолить. Закрываем крышку и выставляем программу «Каша» или «Рис».
  5. Мультиварка сама сообщит, когда будет готов плов. Дать минут 15 плову настояться.
  6. Самаркандский плов готов.