Нарезать тонкими полукольцами лук, чеснок по желанию через пресс, тонкими пластинами нарезать шампиньон.
Теперь заправляем маринадом. Его можно приготовить отдельно и залить грибы и лук, а можно прямо в салатник влить масло, уксус, горчицу, добавить соль, перец и сахар — все перемешать и оставить на пять — десять минут. За это время грибы замаринуются.
Теперь можно добавить петрушку, огурец и морковь.
Нашинковать капусту и салат перемешать. Пробуем на соль и если все устраивает…