Сварите заранее любые части курицы в подсоленной воде — грудинку, ножки, бедро. Я использую бедро. Разберите куриное вареное мясо на волокна.
Заранее сварите морковь, остудите и нарежьте мелким кубиком. Если нужно быстро приготовить морковь, тогда ее нужно почистить, сразу нарезать мелким кубиком и варить до мягкости — на это уйдет несколько минут.
Мелко нарежьте зелень.
Свежий огурец нарежьте кубиком.
Сварите яйца, остудите и нарежьте кубиком.
На мелкой терке натрите чеснок, заправьте салат зернистой горчицей и оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
Я подаю салат порционно при помощи кулинарного кольца.