Салат из красной капусты с кукурузой и огурцом
Салат из красной капусты с кукурузой и огурцом. Я знаю, что капуста очень полезная и ее нужно вводить в ежедневный рацион правильно питания. Раньше я заставляла себя съесть капустный салат, мне лучше помидор или огурец. Сначала стала готовить капусту с помидором, потом добавляла или меняла постепенно другие овощи и со временем так привыкла вот к таким легким салатам, что теперь и дня не проходит без них. А если не получается приготовить подобный салат, готовлю смузи с капустой. Да, смузи и именно с капустой — очень вкусно. Но сегодня предлагаю приготовить простейший освежающий, полезный салат из красной капусты со свежим огурцом, замороженной или консервированной кукурузой под соусом из оливкового масла с уксусом, чесноком и перцем чили. Салат подавайте на ужин как самостоятельное блюдо или на обед к мясу или рыбе.
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
10минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления
10минут
Ингредиенты
  • 200г капуста красная
  • 0,5шт. огурецдлинный парниковый
  • 0,5-1стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1/4шт. лук красный
соус
  • 3ст.лож. оливковое масло
  • 1ст.лож. уксус винный
  • 0,5чай.лож. мед
  • по вкусу перец чили
  • 1зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 7лист мята
Инструкции
  1. Чтобы не мыть лишнюю посуду, я соус готовлю прямо в салатнике, в котором буду перемешивать салат. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, чеснок на терку, мелко нарежьте перец чили без зерен и перепонок, мед, соль и черный перец, мелко нарежьте листья мяты. перемешайте.
  2. Нашинкуйте капусту и соломкой нарежьте огурец, переложите в салатник с соусом. Перемешайте.
  3. Добавьте кукурузу с петрушкой или другой зеленью.
  4. И лук по желанию, ведь в соусе есть уже чеснок. Я добавила красный сладкий лук четверть головки.
  5. Все тщательно перемешайте и сразу подавайте. Салат из красной капусты с кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!