Сразу соберите в одной посуде в которой вы будете готовить блюдо — рис и овощи. У меня сковорода. Мелким кубиком нарежьте мякоть тыквы, мелко нарежьте лук-порей, разберите соцветия капусты на более мелкие, всыпьте рис (рис заранее промойте) и добавьте сливочное масло.
Залейте все водой, добавьте соль, специи, чеснок и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте, чтобы рис поднять со дна. Огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите минут 15.
Огонь все тот же, снимите крышку, аккуратно вбейте перепелиные яйца, посыпьте сыром на крупной терке. Закройте крышкой и тушите еще минуты 2-3. Если яйца куриные, тушите чуть дольше.