Ржаная галета со сливами. Это невероятно вкусная выпечка. Здесь нет вообще пшеничной муки, только ржаная и это действительно вкусно. Советую попробовать, тем более, что готовится просто и всегда получается. А начинкой послужит сегодня слива, ведь сейчас сезон и ее полно. Выбирайте любой сорт, но лучше используйте сливы, у которых хорошо отходят косточки.
Высыпьте нужное количество муки на рабочую поверхность и мягкое сливочное масло. И начинайте замешивать тесто, просто соединяйте муку с маслом.
У вас получится крошка. В центр влейте ледяную воду. Воду заранее остудите в холодильнике. Налейте сначала примерно - 2-3 ст.лож. и замешивайте, если мало воды, добавьте еще ложку. Ну а если переборщили с водой, просто добавьте еще чуть муку. Ледяная вода скрепит муку с маслом, а мягкое сливочное масло сразу станет плотным и тесто получится мягкое и эластичное.
Отрежьте нужный размер пергаментной бумаги (размер бумаги равный размеру противня) и начинайте раскатывать тесто прямо на бумаге скалкой.
Края получатся не ровные, ну и что? Не старайтесь их выровнять и так будет вкусно. Посыпьте чуть сахаром, там где будут лежать сливы.
Сливы нарежьте небольшими ломтиками и разложите по кругу, отступая от краев теста примерно - 4 см. Перетяните пергамент с тестом на противень.
Заверните края теста на сливу. Если тесто ломается, ничего страшного, просто скрепите руками полом, соединяя тесто. Сливы посыпьте сахаром. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте галету выпекаться.
Минут 20. Главное - не пересушите пирог.
Ржаная галета со сливами готова.
Пирог вы можете подавать в теплом состоянии, очень вкусно с мороженым. А можно подать остывшую галету к чаю.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415