Пюре из груши. Я хочу вам предложить очень вкусное и ароматное пюре из груши с апельсином, лимоном и веточками базилика. Пряные нотки в пюре внесет не только базилик, но и специи — гвоздика и бадьян. Если вы не переносите какую либо специю, тогда удалите ее из списка ингредиентов. Базилик можно заменить на веточки мяты. Веточки лучше использовать целыми, так их удобно вынимать из варенья. Но придется повозиться, когда будете перетирать в пюре через сито, но оно этого стоит. Для приготовления по этому рецепту, берем любые груши, любой сорт. Сюда пойдут мягкие и твердые груши. Чем тверже груши, тем дольше их нужно варить.

Такое пюре отлично подать на завтрак с ломтиком белого хлеба и сливочным маслом. Можно пюре использовать как начинку для пирогов и пирожков, подавать с блинчиками и оладьями. Я ее еще использую для смазки бисквита, если готовить торт.

Такое пюре точно оценят дети и взрослые.

Приготовьте еще варенье из груши с маком — рецепт здесь

Еще советуем вам джем из абрикос с лимоном и базиликом — рецепт здесь

Обратите внимание на компот из тыквы с айвой и мандарином — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пюре из груши

Порции

Ингредиенты

• 2 кг. груша
• 0,5 шт. лимон
• 0,5 шт. апельсин
• 5 шт. гвоздика
• 1 шт. анис - бадьян
• 4 веточки базилик
• 1,5 кг. сахар

Порции Ингредиенты 2 кг. груша 0,5 шт. лимон 0,5 шт. апельсин 5 шт. гвоздика 1 шт. анис - бадьян 4 веточки базилик 1,5 кг. сахар

Инструкции

1. Груши вымыть, нарезать кубиком, удалив внутреннюю часть.

   
2. Засыпать сахаром и добавить все специи.

   
3. Кружками нарезать апельсин и лимон вместе с кожурой.

   
4. Базилик вымыть и кладем в кастрюлю с грушами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на ночь. Можно оставить на 1 час и продолжать готовить.

   
5. Ставим на плиту, огонь средний и доводим до кипения, огонь убавить и тушить минут 15. Снять с огня на 1 час. Потом тушим еще минут 15 после закипания. Снять с плиты. Когда варенье остынет, нужно вынуть и выбросить веточки базилика. Если выловите гвоздику и бадьян - выбросьте. Я не вылавливала), Груши варим до мягкости, а время зависит от мягкости фрукта. Все перебить блендером.

   
6. И протираем через сито.

   
7. Если готовите много пюре на зиму, тогда вернуть на плиту пюре и доводим до кипения, перемешивая, чтобы пюре не пригорело.

   
8. Разлить по банкам и закрыть крышками. Остудить и хранить в прохладном месте.

   
9. Пюре из груши готово!