Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл. Хочу предложить вам замечательную сборную миску из овощей с рисом, яйцом и консервированным тунцом. Способ приготовления похож на китайский. Овощи готовятся чуть дольше, чем в китайской кухне, но и не тушатся долго. Но вы можете сами для себя установить время приготовления. Вы можете овощи оставить аль-денте, довести до полуготовности или до полной готовности. Здесь нет точных рекомендаций. Это касается и специй и яйца, которое вы можете просто сварить и очистить. А можете приготовить глазунью.
Блюдо состоит из вареного со специями и мятой риса. Набора овощей, которые вы можете менять на свое усмотрение. И яйца.
Но если вам и этого мало, как и мне, тогда можно следовать за мной и вскрыть баночку тунца. А можно использовать другие консервы рыбные или мясные. Или мясо вареной курицы, рыбы, говядины и так далее. Выбор огромный.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 20-30 минут |
| Порции |
4 порции
|
Ингредиенты
пряный рис
- 1 стакан рис
- 2 стакан вода
- по вкусу зира, кориандр, черный перец
- 1 веточка мята свежая
- по вкусу соль
- 1-2 ст. лож. оливковое масло
овощи
- 1 шт. кабачок молодой
- 1 шт. перец болгарский красный
- 6 соцветий брокколи
- 0,5 шт. лук
- 1/4 шт. фенхель
- по вкусу зира, кориандр, черный перец
- 1 ст. лож. оливковое масло
яйцо
- 3-4 шт. вареные яйца
- по вкусу оливковое масло или сливочное
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
пряный рис
овощи
яйцо
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты.
- Параллельно варите рис, добавив соль, зиру и кориандр. Варите рис после закипания, 12 минут под крышкой. Через 12 минут огонь выключите, влейте оливковое масло, добавьте листики мяты, накройте крышкой и не перемешивая, оставьте еще на 12 минут.
- Нагрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте на среднем огне лук, нарезанный полукольцами. Когда лук станет мягким, добавьте фенхель, нарезанный полукольцами, слегка посолите и продолжайте жарить минуты две.
- За две минуты нарежьте кабачок и болгарский перец. Нарезка любая. Я нарезала толстой соломкой и перец и кабачки. Перемешайте, добавьте огня и жарьте еще минуты две.
- Параллельно сварите в подсоленной воде небольшие соцветия брокколи в течении трех минут. Выньте шумовкой брокколи и отправьте в сковороду с овощами. Сразу добавьте специи. У меня зира и кориандр в зернах. Перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления, поперчите.
- Разложите рис по тарелкам, рядом овощи. А на месте овощей, на еще горячей сковороде приготовьте яйца скрембл, которые готовятся очень быстро. Вам буде достаточно одной или двух минут. По желанию, вы можете добавить в блюдо консервированного тунца, как в моем случае. Пряный рис с овощами и яйцом скрэмбл готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
