Пирожки из фрикаделек с тестом фило
Пирожки из фрикаделек с тестом фило. Для приготовления таких пирожков вам не понадобится замешивать тесто и лепить пирожки. Здесь все очень просто. Готовите томатный соус из помидоров и тушите в нем фрикадельки. Потом раскладываете по формочкам, добавляете творог или сыр фета и последний штрих — накрываете все готовым тестом фило. Это очень вкусно. Тесто фило можно класть больше — лист свернуть пополам — тесто выходит хрустящее, воздушное, легкое. А начинкой может служить совсем другой состав продуктов. К примеру — фарш замените на рыбу или креветки. Вы можете таким образом приготовить один большой пирог, используя большую форму или как в моем случае — порционные формочки. Формочки у меня — емкостью 300 мл.
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
45-60минут 15минут
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
45-60минут 15минут
Ингредиенты
  • 1лист тесто фило
  • 300-350г фарш свино-говяжий
  • 1шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • 1шт. лук
  • 2зуб. чеснок
  • 2шт. помидор
  • 1шт. тимьян веточка
  • 250-300мл. вода
  • 70-80г творог
Инструкции
  1. Подготовьте фарш для фрикаделек. Смешайте мясной фарш с яйцом, соль, перец, кориандр и тмин. Все перемешайте и отправьте на время в холодильник.
  2. Приготовьте томатный соус — заливку для фрикаделек. В сковороде жарьте на растительном масле до характерного аромата — тонко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Жарьте около минуты на малом огне.
  3. Нарежьте мелким кубиком помидоры. Забросьте в сковороду, посолите и посыпьте щепоткой сахара.
  4. Влейте кипящую воду, если есть — добавьте для аромата веточку тимьяна. Доведите до кипения.
  5. Из холодильника достаньте фарш, скатайте влажными руками фрикадельки и тушите их минут 15 — 20 до готовности в томатном соусе.
  6. Готовые фрикадельки разложите по порционным формочкам, залейте томатным соусом.
  7. Разложите творог.
  8. Тесто фило разрежьте каждый лист на 2 части. Каждую часть смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки.
  9. Аккуратно скомкайте, как бумагу, тесто фило и накройте им формочку, чтобы закрыть начинку. отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 15 до румяной корочки на тесте.
  10. Пирожки из фрикаделек с тестом фило готовы. Приятного аппетита!