Пирог с творогом или ленивая ватрушка
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 50минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 50минут
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100г сахар
  • 1пакетик сахар ванильный
  • 100г масло сливочное
  • 1чай.лож. разрыхлитель теста
творожная начинка
  • 400г творог
  • 150г сахар
  • 2шт. куриное яйцо
заливка для ватрушки
  • 150г сгущенное молоко
  • 4ст.лож. сметана домашняя густая
Инструкции
  1. Сначала приготовьте песочное тесто. Это даже не тесто а песочная крошка. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и ванилью. перемешайте.
  2. Масло выньте из холодильника за 15 минут до приготовления. Нарвите его на кусочки и перетрите руками в однородную крошку. Крошка должна быть мелкая.
  3. Песочную крошку отправьте пока в холодильник.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Для этого вам понадобится блендер погружной или с чашей. У меня измельчитель. Забросьте творог, вбейте яйца, всыпьте сахар и ……….
  5. И перебейте тщательно в однородную массу. Благодаря яйцам вам не понадобится жидкость, чтобы превратить творог в однородное пюре.
  6. Собираем пирог — ватрушку. Возьмите подходящую форму для запекания — форма может быть любая. Смажьте форму растительным маслом. Выньте из холодильника песочную крошку и половину насыпьте в форму.
  7. Сверху начинайте выливать творожную начинку, стараясь распределить по всей поверхности. Когда выльете всю начинку, можно аккуратно распределить ее лопаткой.
  8. Закройте начинку оставшейся песочной крошкой. Так как у меня керамическая форма, я отправила пирог в холодную духовку и стала нагревать до 180 гр. Выпекайте ватрушку минут 50.
  9. А пока пирог выпекается приготовьте заливку. Соедините сгущенное молоко со сметаной. Взбейте миксером в однородную пышную массу.
  10. Готовую ватрушку выньте из духовки и сразу — пока она еще горячая (это обязательно)………..распределите заливку по всей поверхности.
  11. Хотите создать праздничный вил ватрушке, полейте жидким шоколадом хаотично. И так как пирог еще горячий, жидкий шоколад будет растекаться как ему угодно, создавая мраморный рисунок. Пирог нужно полностью остудить в форме. Лучше оставить на ночь. И когда он остынет, можно нарезать и подавать к чаю.
  12. Пирог с творогом или ленивая ватрушка готова. Приятного чаепития.