Подготовить продукты. Муку посолить и поперчить, обвалять в ней печень. Картофель разрезать на две части и отварить в подсоленной воде до готовности. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и жарить печень на сильном огне до корочки, потом огонь чуть убавить и рядом выложить лук, нарезанный кольцами. Жарить до готовности. Печень нужно пробовать зубочисткой — если не выделяется кровь, значит готова. Или взять печень вилкой и если она не прогибается под своим весом — печень готова.