Картофель вымыть и высушить салфеткой. Проколоть в нескольких местах картофель вилкой. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и влить оливковое масло с хреном. Хрен можно использовать белый или со свеклой. Можно натереть хрен свежий.
Влить соевый соус. Все тщательно перемешать, чтобы весь картофель был смазан маслом, хреном и специями.
Выложить на противень — пусть каждый картофель лежит отдельно, не касаясь с остальными.
Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 40. Время зависит от размера картофеля и сорта.
Готовый картофель разрезать пополам и перемешать.
Можно посыпать тертым чесноком и зеленью. Подавать горячим.