Пасхальные кексы
Порции Время подготовки
6шт. 20минут
Время приготовления Пассивное время
60минут 40минут
Порции Время подготовки
6шт. 20минут
Время приготовления Пассивное время
60минут 40минут
Ингредиенты
  • 1шт. яблокобольшое
  • 1шт. яйцобольшое
  • 90г сахар
  • 100г творог
  • 100г мука
  • 50г крахмал
  • 70г масло сливочное
  • 1пакетик ванильный сахар
  • 50г сухая вишня
для глазури
  • 1шт. яичный белок
  • 2ст.лож. сахар
  • 1-2ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Для приготовления этих кексов, лучше не использовать миксер. Работаем лопаткой или ложкой. Возьмите удобную посуду для приготовления теста и начинайте забрасывать по очереди ингредиенты. Вбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар, добавьте творог и перемешайте все ложкой или вилкой, раздавливая комочки творога и доводите до однородной массы.
  2. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, обязательно просейте и соедините с творожной массой. Просто перемешайте лопаткой.
  3. Возьмите большое яблоко, снимите кожуру и разрежьте на 4 части, вырежьте внутреннюю часть. Натрите на мелкую терку. Перемешайте.
  4. Заранее растопите сливочное масло и пусть оно остынет полностью. Влейте его в холодном состоянии в полученную массу, перемешайте.
  5. А вот сок лимона добавляйте по желанию. Я выдавила сок из 1/3 лимона.
  6. И если вы решили приготовить кексы с сухофруктами, вот на этом этапе и добавляйте. Я решила использовать сухие вишни. Они были мягкие и поэтому я их не замачивала в жидкости. Если у вас сухофрукты очень сухие, тогда замочите их в коньяке или водке, или в теплой воде — жидкости нужно примерно — 30-50 мл. Теперь все тщательно перемешайте.
  7. И наполните формочки для кексов. Нагрейте духовку до 180 гр.
  8. И выпекайте минут 25-30. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Кексы нужно полностью остудить. Вот такие кексы в разрезе.
  10. И если мы решили кексы приготовить для великого праздника Пасха, тогда давайте и украсим как положено. Приготовьте глазурь по любому рецепту. Я взбила яичный белок с сахаром и соком лимона.
  11. Украсьте верхушку кексов глазурью и кулинарной присыпкой.
  12. Хотя можете украшать на свой вкус.
  13. Приятного аппетита!
  14. И с Великим Вас Праздником — Пасха!!!!!!!!!
  15. Пасхальные кексы готовы!!