Оладьи из пекинской капусты
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Ингредиенты
  • 200-250г капуста пекинская
  • 0,5шт. лук
  • 1г морковь
  • 1зуб чеснок
  • 1шт. куриное яйцо
  • по вкусу зеленьпо желанию
  • 2ст.лож. манная крупа
  • 1ст.лож. сметана
  • 1/4чай.лож. мускатный орех
  • 1чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Лук у меня огромный и я беру 1/4 часть. Вы можете брать количество лука на свое усмотрение.
  2. Нарежьте крупно капусту, начиная с нижней части. Я использую твердые части. Крупно нарежьте лук.
  3. Загрузите все в блендер или измельчитель. Добавьте морковку и зелень. Я использую стебли укропа и петрушки. Стебли я никогда не выбрасываю. Добавляю их в бульон, вот для таких блюд пригодятся. Вбейте яйцо.
  4. И перебейте все в однородную массу. Нижняя часть капусты очень сочная, поэтому получите вот такую жидкую массу.
  5. Перелейте ее в миску и всыпьте манную крупу, посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, мускатный орех, кориандр, тимьян. Добавьте сметану и щепотку разрыхлителя. Тщательно все перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Вы должны контролировать консистенцию теста. Оно должно быть похоже на тесто для оладьей. Если слишком жидкое, добавьте еще манную крупу или муку.
  6. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону, потом огонь убавьте и тушите под крышкой минут пять.
  8. Подавайте со сметаной или йогуртом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Оладьи из пекинской капусты готовы.