Овощной салат под хреновой заправкой
Овощной салат под хреновой заправкой. Невероятно вкусный и ароматный салат с хреновой заправкой. Хрен вы можете приготовить сами — в домашних условиях, а можете купить его в магазине, что я и сделала. Вы скажете: «Не слишком ли в заправке остроты — и хрен и чеснок?» Но чеснок здесь только для еле уловимого аромата — 0,5 зубчика небольшого размера. В салат, кроме привычных продуктов, еще добавляю кабачок, но если его нет — это не обязательно. Я просто с кабачками, как в последний вагон отходящего поезда))) А салат советую приготовить — это очень вкусно.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 200г помидор1 крупный
  • 100г огурец
  • 100г кабачок
  • 1шт. лук красный
  • 5веточек петрушка
хреновая заправка
  • 1чай.лож. тертый хрен готовый
  • 3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Кабачок берите молодой, но если он зрелый, тогда срежьте кожуру и выньте внутреннюю часть. Если кожура у огурца горькая, срежьте ее, в противном случае — она испортит весь салат.
  2. Приготовьте в салатнике хреновую заправку. Смешайте готовый хрен — белый или свекольный, приготовленный вами лично или магазинный с оливковым маслом, соком лимона (чтобы не портить весь лимон, выдавливая сок, просто отрежьте пару ломтиков лимона и выдавите из них сок), чесноком через пресс, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
  3. В первую очередь отправьте в заправку красный лук, нарезанный тонкими полукольцами, перемешайте — пусть лук маринуется.
  4. Второй ингредиент пойдет мариноваться к луку — кабачок, нарезанный соломкой, перемешайте.
  5. Теперь добавьте мелко нарезанную петрушку и огурец соломкой, перемешайте.
  6. И последним отправьте помидор. Помидор не мельчите, но и не слишком крупно нарезайте. Перемешайте, попробуйте на соль и перец. Если нужно добавьте.
  7. Овощной салат под хреновой заправкой готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!