1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Нарежьте мякоть свинины полосками шириной 2 см.
Подготовьте сразу овощи. Крупной соломкой нарежьте мякоть тыквы, лук нарежьте крупными полукольцами и пластинами чеснок. Добавьте зерна зиры. Зиру лучше помните пальцами, чтобы зерна быстрее начали отдавать свой аромат.
Нагрейте хорошо сковроду с растительным маслом и забросьте в первую очередь свинину. Жарьте мясо со всех сторон, пока оно чуть схватится корочкой (золотистой). Теперь убавьте огонь до минимума, накрой крышкой и тушите до полной готовности мяса. Когда мясо станет мягким, отправьте к мясу овощи — сразу все вместе и жарьте, перемешивая, минут 5-7.
Теперь забросьте сливки, посолите, поперчите, перемешайте и когда сливки закипят, убавьте огонь до минимума и тушите минуту, вторую. Если вы хотите больше соуса, можете со сливками влить воду или белое сухое вино, можно овощной или куриный бульон.
Готовое блюдо вы можете подать с овощами. Можете подать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Мясо свинины с тыквой под сливочным соусом готово.