Можно украсить поверхность пирога, можно не украшать. У меня был виноград и посыпала чуть перебитыми орехами. Накройте пирог пищевой пленкой, чтобы верхушка не обветрилась. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник — лучше на ночь.