Я использую куриные бедра и ножки. В сковороду влейте ложку растительного масла и хорошо разогрейте. На уже разогретую сковороду разложите курицу кожей вниз. Посолите и поперчите, забросьте сливочное масло, которое придаст курице золотистую корочку и сливочный аромат. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.