Куриные котлеты с черносливом
Куриные котлеты с черносливом. Предлагаю приготовить котлеты с грузинскими мотивами, добавив в фарш чернослив и специи хмели-сунели. Можно еще добавить грецкий орех (в следующий раз попробую). Котлеты готовлю из куриной грудки, которую вы можете заменить на индейку. Зелень берите на свое усмотрение — у меня укроп и петрушка. Обратите внимание, фарш из курицы всегда получается плотным, поэтому яйцо добавлять не нужно. А вот для сочности добавьте в фар — сметану или сливки, йогурт. Котлеты в итоге выходят вкусные, ароматные, сочные.
Порции Время подготовки
5шт. 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Порции Время подготовки
5шт. 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Ингредиенты
  • 250г куриная грудка
  • 60г лук
  • 25г батон или хлеб
  • 5-6шт. чернослив
  • 3веточки зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5чай.лож. хмели-сунели
  • 1ст.лож. сметана 10 % жирности
  • по вкусу растительное маслодля жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет.
  2. Замочите хлеб и чернослив в воде на минут 15.
  3. Крупно нарежьте куриную грудку и лук.
  4. Загрузите в блендер или измельчитель нарезанное мясо, лук, чернослив. Хлеб нужно отжать, нарезать зелень, посолите, поперчите и всыпьте хмели-сунели. Можно воспользоваться мясорубкой. Если у вас нет такой техники и вы покупаете ужу готовый фарш, тогда лук нужно натереть на терке, чернослив очень мелко нарезать с зеленью.
  5. Тщательно все перебейте в однородную массу, добавьте сметану и еще раз перебейте.
  6. Влажными руками формуйте котлеты, разложите на блюдо и отправьте на минут 30 в холодильник.
  7. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите котлеты. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Запечатали корочкой котлеты, убавьте огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и тушите минут пять-семь до полной готовности.
  8. Куриные котлеты с черносливом готовы. Приятного аппетита!