Лук перемешайте в сковороде. Он не должен быть зажаренным, нужно, чтобы он стал чуть мягче. На лук разложите печень в панировке. Обратите внимание, что печень пока не солим вообще, чтобы она не пустила сок, ведь она такая нежная. Огонь все тот же маленький. Печень лежит на луке, не пригорает ни лук ни печень. И так пять минут примерно.