Фарш смешать с мелко нарезанной петрушкой, хлебной крошкой, вбить яйцо, добавить зернистую горчицу, посолить, поперчить. На терку натереть чеснок.
И сыр. Все перемешать.
Сформировать котлеты любой формы. У меня шарики, обвалять в муке. В кукурузной или пшеничной.
выложить в форму и отправить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180 гр.
Тем временем приготовить соус. На сковороде тушить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Перебить в блендере болгарский перец с помидором.
Выложить к луку и готовить минут 10-15. посолить, поперчить и добавить тимьян и сахар. Можно добавить базилик.
Подавать котлеты с картофелем или пастой, полив перечным соусом.
Котлеты под соусом готовы.