Осталось только пожарить котлеты. Сначала обязательно, нагрейте сковороду с растительным маслом и только потов разложите котлеты. Чтобы не пачкать руки, можно фарш брать столовой ложкой и выкладывать на сковороду, чуть приминая выпуклой стороной ложки (придавая форму котлетам). Жарьте с двух сторон до корочки на среднем огне. Потом убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите еще минут 7-10.