Котлеты из кабачка с колбасой и сыром
Порции Время подготовки
2-3порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 25минут
Порции Время подготовки
2-3порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 25минут
Ингредиенты
  • 0,5шт. кабачокразмер средний
  • 3шт. лук зеленый
  • 70г колбасау меня салями
  • 30г сыр твердый
  • 1шт. куриное яйцо
  • 2ст.лож. мука
  • по вкусу специи
  • 1зуб. чеснок
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запахадля жарки
  • по вкусу сметана или йогуртдля подачи
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок. Если кабачок молодой — используйте его без отходов, а если овощ зрелый, тогда срежьте кожуру, разрежьте его вдоль и выньте внутреннюю часть с семечками. Как только натерли кабачок, нужно чуть посолить и перемешать. Оставьте на 10 минут. Соль начнет сразу вытягивать жидкость из кабачка которую нужно отжать. Если вы не желаете избавляться от жидкости, у вас нет на это время, тогда будьте готовы добавить больше муки в фарш. Нарежьте салями самым маленьким кубиком, нарежьте зеленый лук.
  2. Вбейте яйцо и натрите сыр на мелкой терке.
  3. Посолите, поперчите — у меня острая и сладкая паприка. Добавьте чеснок через пресс — у меня сухой чеснок. тщательно перемешайте фарш. На этом этапе вы можете добавить все, что вы желаете — зелень на свой вкус, может специи любимые.
  4. Сначала нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и в уже разогретую разложите котлеты. Котлеты вы можете формировать мокрыми руками, можно обвалять их еще в муке, а можно не пачкая рук, брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Потом огонь убавьте до минимума, закройте сковороду крышкой и томите котлеты еще минут 5-7, пару раз перевернув — контролируйте процесс, чтобы корочка не пригорела.
  5. Готовые котлеты разложите на тарелку и пока они горячие, смажьте сметаной или йогуртом. Сразу подавайте. Хотя и в остывшем виде котлеты замечательные. Приятного аппетита! Котлеты из кабачка с колбасой и сыром готовы.