Кекс с клубникой
Кекс с клубникой. Приготовление кексов не занимает много времени и у вас всегда свежая выпечка к чаю или приходу гостей, меняйте только начинку, а за основу попробуйте тесто по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно. Обратите внимание, что тесто состоит из муки, яйца, сахара и сливочного масла — никакой жидкости не добавляйте, как бы вам не хотелось. Тесто получится густое, такое и должно быть. В качестве начинки я взяла клубнику. Ягоды должны быть плотные. Можете использовать любые другие ягоды по сезону и по вкусу.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
55-60минут 40минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
55-60минут 40минут
Ингредиенты
  • 1,5стакан мука
  • 2шт. куриное яйцо
  • 150г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 150г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 150-200г клубника
  • 1ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Начинайте взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  2. Вбейте яйца и продолжайте взбивать до пышкой посветлевшей консистенции.
  3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  4. Если клубника крупная, разрежьте ее на 2 или 4 части и перемешайте ягоды с крахмалом. Если нет крахмала, замените его на муку. Клубнику с крахмалом перемешайте с тестом, только аккуратно, чтобы не слишком повредить ягоды.
  5. Форму для запекания, смажьте внутри растительным маслом и переложите тесто. Постучите формочкой по столу, чтобы тесто лучше улеглось и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр.
  6. Выпекайте минут 40. Вы должны ориентироваться на свою духовку, может времени занять больше или меньше. Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой. Сразу не вынимайте кекс, дайте ему постоять в форме минут пять, потов выньте и дайте ему полностью остыть.
  7. Кекс с клубникой готов. Можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!