Одним махом высыпать муку и быстро перемешать ложкой или лопаткой. Огонь средний минуту-вторую держим на огне, перемешивая.
Переложить тесто в миску и чуть остудить.
Теперь высыпать сахар и вбиваем по одному яйцу, взбиваем миксером до однородной массы.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить ст.лож. тесто, формуя кольцо. Можно карандашом нарисовать круг и выложить тесто. Теперь вилкой проходим по тесту, распределяя ровный слой.
Нагреть духовку до 200 гр. и выпекаем 15 минут, потом температуру уменьшить до 180 и выпекаем еще 15 минут. Выключить духовку и оставить в духовке еще на 15 минут. Вынуть из духовки и разрезать вдоль на 2 части — 2 кольца.
Пока кекс остывает приготовим крем. Сыр, сметану и сгущенное молоко перебить миксером.
До однородной массы. Пробуем на сладость. На этом этапе можно добавить еще сгущенку или сахар, мед.