Картофельный салат в перечной заправке
Картофельный салат в перечной заправке. Предлагаю вашему вниманию теплый картофельный салат под соусом — заправкой из двух видов сыров с зеленью на ваш выбор и сладким болгарским перцем. Чтобы салат аппетитно смотрелся на столе, используйте яркий перец — красный, желтый, оранжевый, а можете все три цвета включить в салат. салат готовиться очень просто и его можно подать в любое время дня, на праздничный стол или в будни. Подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Сыры используйте на свой вкус. Количество продуктов определяйте тоже сами — как вам нравится, может вы захотите добавить меньше или больше перца. Не советую этот салат готовить из остатков холодного картофеля, здесь нужен только сваренный горячий овощь, чтобы растопить сыр в соусе и размягчить зелень с перцем.
Порции Время подготовки
2-3порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Порции Время подготовки
2-3порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Ингредиенты
  • 6-7шт. картофель
  • 2ст.лож. сыр мягкий
  • 2ст.лож. сметана
  • 4веточки петрушка
  • 30-40г сыр твердый
  • по вкусу специи
  • 1шт. перец болгарский красный
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель на удобные для еды кусочки. Залейте водой, посолите по вкусу. Можно добавить для аромата — зубчик чеснока и лавровый лист. Варите до готовности.
  2. Приготовьте соус — заправку для картофеля. В подходящей миске, в которой удобно будет перемешивать картофель, смешайте сметану, мягкий сыр (у меня «Янтарь»), чеснок через пресс (у меня чесночные стрелки — ссылку на рецепт оставлю в самом низу «Примечание к рецепту») и нарежьте любую зелень — у меня петрушка.
  3. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов. Все тщательно перемешайте. Не спешите соль, ведь в заправке соленые сыры и картофель варится в подсоленной воде.
  4. Небольшим кубиком, а можно и очень маленьким — ведь это заправка, нарежьте сладкий болгарский перец и тщательно перемешайте заправку.
  5. Картофель уже приготовился, слейте картофельный отвар, а горячий картофель смешайте с заправкой. Важно, чтобы картофель был горячий, нужно чтобы от температуры начал плавится сыр. Перемешайте аккуратно ложкой и теперь пробуйте на соль. Салат поперчите.
  6. Картофельный салат в перечной заправке готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Как и обещала, смотрите как приготовить чесночную заправку из стрелок — рецепт здесь

Посмотрите еще картофельный салат с сыром и оливками — рецепт здесь

Может вас заинтересует картофельный салат с куриной печенью — рецепт здесь

И очень простой и вкусный картофельный салат с редисом — рецепт здесь