Кабачковый омлет с помидорным салатом. Омлет с кабачком и помидором — это скорее всего летнее блюдо. Но в наше время можно свободно купить в супермаркете свежие овощи — помидор и кабачок. И если вы вдруг захотели вернуть кусочек солнечного лета в зимние холодные дни, то почему бы и не приготовить такой простой, но очень вкусный омлет.
Приготовьте сразу начинку для омлета — салат из помидора. Нарежьте мелким кубиком помидор и мелко нарежьте зелень. Заправьте бальзамическим уксусом, добавьте щепотку сахара и соль, перемешайте.
Растопите в сковороде сливочное масло и перелейте половину яичной смеси. Сразу от центра к краям сковороды проведите лопаткой в трех направлениях и жарьте на среднем огне до нижней корочки. Проверьте корочку, приподняв край омлета лопаткой.
Если уже корочка образовалась, кладем на половину омлета половину приготовленного салата. Закройте свободной половиной омлета начинку и доведите до готовности около минуты.
Таким образом приготовьте вторую порцию.
Кабачковый омлет с помидорным салатом готов.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!