Кабачковые блины с яичным соусом
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
  • 50г мука
  • 100мл. вода или молоко
  • 1шт. яйцо
  • по вкусу соль
  • 1чай.лож. сахар
  • 100г кабачок
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2веточки укроп
  • 20г сыр мягкийу меня «Янтарь»
соус — начинка
  • 2шт. вареные яйца
  • 1зуб. чеснок
  • 2ст.лож. сыр мягкийянтарь или любой другой мягкий
Инструкции
  1. Смешайте молоко, муку, растительное масло, соль и сахар. Перемешайте венчиком.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте. Кабачок натрите на мелкой терке. Я использую молодой кабачок — у него тонкая кожура и нет внутри семечек. Поэтому я его использую целым. Если кабачок старый, тогда срежьте кожуру и выньте ложкой внутреннюю часть.
  3. Отправьте натертый кабачок в тесто, мелко нарежьте укроп. Все тщательно перемешайте.
  4. В тесто я еще добавила столовую ложку мягкий сыр «Янтарь». Путь тесто отдохнет на столе, а тем временем приготовьте начинку или соус. Так как пока вы будете жарить блины, ваши домочадцы будут тащить их сразу же со сковороды. Так путь едят сразу с соусом. Для соуса заранее сварите яйцо. Я яйцо заливаю холодной водой и после закипания варю 2-3 минуты. Снимаю с плиты и даю яйцу полежать в горячей воде 10 минут. Потом заливаю холодной водой и чищу яйцо. Получается яркий и сливочный желток.
  5. Натрите на мелкой терке зубчик чеснока и следом яйцо. Добавьте мягкий сыр и тщательно перемешайте.
  6. Соус готов, жарим блины. Хорошо нагрейте сковороду, смажьте ее уже горячую растительным маслом. Половником вылейте кабачковое тесто.
  7. Жарьте как обычные блины с двух сторон.
  8. Подавайте сразу.
  9. Приятного аппетита!
  10. Кабачковые блины с яичным соусом готовы!