Запеченные баклажаны с начинкой
Порции Время подготовки
4порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45-50минут 30минут
Порции Время подготовки
4порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45-50минут 30минут
Ингредиенты
  • 2шт. баклажан
  • 2шт. куриное яйцо
  • 20г сыр твердый
  • 100г бекон варено-копченый
  • 0,5шт. помидор
  • 2шт. петрушка
  • по вкусу специи
  • 1ст.лож. сметанас горкой
Инструкции
  1. Посолите воду, доведите до кипения, выложите баклажаны и варите после закипания минут 4-5.
  2. Выньте баклажаны и чуть остудите, чтобы не обжечься. Нарежьте баклажаны вдоль на «языки» толщиной 0,5-0,7 см.
  3. Возьмите формочки для кексов, смажьте внутри растительным маслом. «Языки» баклажана отберите на красивые, ровные, не порченные — они пойдут на стенки формочек, уложите их как на фотографии. А «языки» которые подпортились в процессе нарезания и крайние ломтики баклажана — их можно разрезать и уложить на дно, чтобы не было пробелов. баклажан вареный мягкий и хорошо поддается для таких целей.
  4. Теперь начинка. Яйца взбейте в однородную массу венчиком или вилкой, натрите сыр на мелкой терке, смешайте с яйцами.
  5. Мелким кубиком нарежьте мясные ингредиенты — у меня копченый бекон. Добавьте густую сметану.
  6. Мелко нарежьте помидор и петрушку. тщательно перемешайте и попробуйте на соль, добавьте перец.
  7. Аккуратно перекладываем в формочки до краев баклажана.
  8. Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр.
  9. Готовые а-ля кексы выньте из духовки, остудите в течении 3-4 минут и можно вынуть. Они отлично выскакивают из формочек. Приятного аппетита!