Запеченная рыба на подушке из картофеля под сырной корочкой
Запеченная рыба на подушке из картофеля под сырной корочкой. Отличное втрое блюдо на обед или ужин из картофеля и хека. такое блюдо можно готовить из любой рыбы, но лучше из морской — в ней нет мелких костей, в отличие от речной. Для приготовления нужно отварить отдельно чищенный целый картофель до полуготовности. Пока варится картофель, рыба маринуется с луком в соке лимона. Ингредиенты выкладываются слоями в форму и запекаются под сыром. Сыр берите любой, но лучше тот, который хорошо будет плавиться. Давайте приступим к приготовлению.
Порции Время подготовки
2порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Порции Время подготовки
2порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Ингредиенты
  • 2шт. рыба хектушки без головы
  • 2-3 шт. картофелькрупные
  • 2шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 3ст.лож. растительное масло
  • 2ст.лож. сок лимона
  • 2шт. тимьян веточка
  • 2-3зуб. чеснок
  • 50г сыр
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Выпотрошите рыбу, хорошо ополосните и нарежьте на порционные кусочки. Лук нарежьте крупными полукольцами, мелко нарежьте чеснок, выдавите сок лимона, посолите и поперчите, сбрызнете растительным маслом. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре пока варится картофель. Параллельно очистите картофель и залейте холодной водой, после закипания варите до готовности с солью и лавровым листом.
  2. Готовый картофель нарежьте поперек на ломтики шириной 0,5-0,7 см. Смажьте растительным маслом форму для запекания и разложите ломтики картофеля внахлест. Если имеется в наличии тимьян, положите на картофель пару веточек.
  3. Сверху кладем рыбу с луком. Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на минут 30 при температуре 180 гр.
  4. Через 30 минут, выньте форму с рыбой, уберите фольгу и посыпьте блюдо сыром. Верните в духовку без фольги на минут 10.
  5. Готовое блюдо посыпьте зеленью, освежите соком лимона и сбрызнете оливковым маслом.
  6. Запеченная рыба на подушке из картофеля под сырной корочкой готова. Приятного аппетита!