Запечь в духовке перец с баклажанами при температуре 200 гр. минут 40. Остудить.
Снять кожуру.
И разложить по пакетам. Лучше замораживать баклажаны отдельно от перцев и в пакеты класть малое количество овощей. Лучше по 1 или 2 овоща.
Теперь помидоры. Их нужно перебить в блендере, лучше использовать мясистые помидоры. разлить по формочкам — я использую силиконовые формочки для кексов. В формочках заморозить, а потом вынуть и сложить в пакет.