Закусочный рулет с лососем. Предлагаем вам попробовать яичный рулет с начинкой из малосольной семги. Рулет яркий и очень вкусный. Глядя на рулет, может показаться, что и ним много возни, но самый тяжелый труд здесь - это нарезание оливок). Такой шикарный рулет отлично будет смотреться на любом праздничном столе.
Рыбу вы можете использовать - семгу, форель, горбушу. Мягкий сыр берите на свой вкус. Можно плавленые сырки натереть на мелкой терке.
Я готовлю небольшой рулет в форме размером 18 на 26 см.
| Время подготовки | 15-20 минут |
| Время приготовления | 30 минут |
| Пассивное время | 10 минут |
| Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
тесто для рулета
- 2 шт. куриное яйцо
- 1 ст.лож. мука
- 1 ст.лож. крахмал
- 50 г майонез
- 2 веточки укроп
- 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
- 5-6 шт. оливки черные
начинка
- 150-200 г слабосоленый лосось
- 2-3 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
Ингредиенты
тесто для рулета
начинка
|
|
Инструкции
- В первую очередь приготовьте тесто для рулета. Смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем, яйцом, майонезом.
- Тщательно перемешайте. Отложите в другую посуду 2 ст.лож. теста и перемешайте его с мелко нарезанным укропом.
- Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте бумагу растительным маслом и перелейте большую часть теста. Чай. лож. разложите тесто с укропом небольшими вкраплениями по основному тесту. Оливки без косточек нарежьте на колечки и каждое пополам. Разложите сегменты оливок вокруг каждого вкрапления.
- Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 10. Дольше не выпекайте, иначе рулет при скручивании будет ломаться. Верх коржа будет верхом рулета. А начинку будем класть на нижнюю часть коржа.
- Поэтому - сразу горячий корж переложите лицевой частью на доску, застеленную пергаментом. Пергамент - на котором выпекали корж, аккуратно снимите.
- А корж, пока он горячий, сверните в рулет. Отложите в сторону, пусть остывает. А тем временем можете подготовить рыбу - нарезать тонкими пластинами.
- Остывший рулет разверните и смажьте мягким сыром "Янтарь".
- По всей поверхности коржа разложите тонкие ломтики рыбы.
- И аккуратно сверните в рулет, заверните в пергамент, хорошо заверните края и в пакет. Отправьте на часа 2 в холодильник или лучше на ночь.
- Закусочный рулет с лососем готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
