Жареная мойва без запаха
Порции
2порции
Порции
2порции
Ингредиенты
  • 15-20шт. мойва
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3ст.лож. сок лимона
  • 2ст.лож. кукурузная мука
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
  1. Я мойву использую целую — не потрошу и оставляю голову. Мойву нужно вымыть, выложить в миску и залить холодной водой, оставить на 15 минут. За это время уже уйдет половина неприятного запаха.
  2. Теперь нужно воду слить и ополоснуть под проточной холодной водой, вернуть в чистую миску, посолить, поперчить и выдавить сок лимона. Тщательно перемешайте и оставьте еще на минут 5-10, можно и дольше.
  3. В тарелку высыпать кукурузную муку — не солить.
  4. Обваляйте в муке мойву.
  5. Обязательно нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, а потом выложите мойву. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если у вас есть рифленая сковорода, тогда используйте ее для жарки, так лишняя мука останется в ячейках. Когда пожарите первую партию, сковороду нужно ополоснуть и жарить вторую партию.
  6. Готовую рыбу кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!
  7. Жареная мойва без запаха готова!