Гречаники с овощами и грибами
Ингредиенты
1
стакан
отварной гречки
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
5
шт.
шампиньон
1
ст.лож.
мука гречневая
2-3
ст.лож.
сметана
2
зуб.
чеснок
по вкусу
соль, перец
1
шт.
куриное яйцо
0,5
стакан
хлебная крошка
Инструкции
Мелко нарезать лук, морковь на терку и жарить на оливковом масле до мягкости.
кубиком нарезать грибы, высыпать к овощам и жарить еще минуты 4. Посолить и поперчить.
Высыпать в блендер, добавить чеснок, вареную гречку и муку. Я гречку перебила в кофемолке, но можно использовать обычную муку.
Перебить до однородной массы. Добавить ложку сметаны и еще раз перебить. Сметану можно заменить на сливки или мягкое сливочное масло.
Выложить тесто в миску и смотрим на консистенцию. Если слишком тугое тесто, добавьте еще сметану. Тесто — фарш должен быть как на мясные котлеты.
В миске взбить с ложкой воды яйцо. В другую высыпать хлебную крошку.
Формуем из фарша котлеты, окунуть в яйцо..
И в крошку.
Жарим на растительном или сливочном масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Гречаники с овощами и грибами готовы.