Гороховый суп с грибами
Гороховый суп с грибами. Ароматный, очень вкусный и бархатистый суп из сухого гороха с грибами шампиньон или любыми другими — на ваш выбор. Такой суп, приготовленный на воде вы можете добавить в постное меню. Если у вас уже сваренный горох, как в моем случае, то на приготовление супа у вас уйдет минут 30. Горох вы можете варить заранее и замораживать для таких первых блюд или используйте магазинный брекет горохового пюре.
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Ингредиенты
  • 1,5стакан горох сухой
  • 4шт. картофель
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 250г шампиньон
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите горох до готовности и добавьте к нему картофель, нарезанный на небольшие кубики. Я использую горох — ранее приготовленный и замороженный. Кладу брикет замороженного гороха с картофелем.
  2. Заливаю водой или куриным бульоном. Варю после закипания на малом огне.
  3. Параллельно приготовьте заправку. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте на растительном масле — огонь средний.
  4. Когда овощи станут мягкими, но не зажаренными, добавьте грибы, нарезанные на крупные кубики. Перемешайте и жарьте минут 5-6.
  5. Переложите в суп заправку с грибами, посолите, поперчите, добавьте специи на свой вкус. Я использовала сухие — лук и чеснок, они дадут неповторимый аромат супу. После добавления специй, варите еще минуту и выключайте суп.
  6. Гороховый суп с грибами готов. Приятного аппетита!