Голубцы в листьях свеклы
Голубцы в листьях свеклы. Если вы любите голубцы, советую капустные листья заменить на свекольную ботву. Она не часто бывает в продаже, но мне вот повезло. А если у вас есть дача или домик в деревне, то вам везет больше. Вы всегда можете срезать свежие листья для такого блюда. Приготовьте и попробуйте — вы точно не пожалеете. Моей семье больше нравятся такие голубцы. Соус для голубцов вы можете готовить любой, как и для капустных. Можете для соуса жарить лук м морковью и томатом. Можете приготовить со сметаной. Я приготовила самый простейший соус и томатной пасты с водой и было все ок.
Порции Время подготовки
2-3порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
35-40минут 30минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
35-40минут 30минут
Ингредиенты
  • 9-10 шт. листья свеклы
  • 150г фарш свино-говяжий
  • 75г рис
  • по вкусу соль, перец
  • 4веточки петрушка
  • 1ст.лож. томатная паста
  • 1чай. лож. сахар
  • 350 мл. вода
Инструкции
  1. Помойте хорошо листья свеклы, чтобы избавится от песка и пыли.
  2. Переложите листья в кипящую воду и сразу снимите кастрюлю с огня или просто выключите огонь. Оставьте листья в кипятке на секунд 30-50.
  3. Выньте шумовкой листья и разложите на чистое полотенце. Путь полотенце впитает жидкость.
  4. Приготовьте начинку. Сварите рис обычным способом, остудите и смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Перемешайте.
  5. Приготовьте соус в сковороде или кастрюле. Смешайте томатную пасту с сахаром, солью и перцем, водой. Поставьте на малый огонь и пусть соус закипает.
  6. А тем временем начините листья свеклы. Отрежьте стебли у листьев. Берите начинку столовой ложкой и выкладывайте на край листа.
  7. Сверните в рулет.
  8. И раскладывайте плотно в сковороду с соусом. Доведите до кипения и тушите под крышкой на малом огне минут 30.
  9. Следите чтобы весь соус не выкипел. Если понадобиться, добавьте еще воду.
  10. Голубцы в листьях свеклы готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!