Готовим начинку. Мелко нарезать базилик, петрушку, вынуть из морозилки горошек.
Соединить каперсы, горошек, зелень, соль (с солью осторожно — каперсы соленые), перец, выдавить сок лимона и все заправить оливковым маслом. Ломтики багета сбрызнуть оливковым маслом.
Разложить сыр на ломтики хлеба и подсушить на сковороде под крышкой. Таким образом — хлеб подсохнет, а сыр расплавится. Смазать чесноком нижнюю хрустящую и боковые части багета.